Caffe Marochino

Markttag in Alba. Es gibt nichts, was es hier nicht gibt. Vom Schnürsenkel bis zum Traktor. So ein Bummel über den Markt und durch alle Gassen macht müde, und so erholt man sich in der Bar bei einem Marochino. Dieser Espresso wird mit feinem Milchschaum und zartem Kakaopulver veredelt.

Zutaten:

Espresso fein gemahlen, 6,8 – 7,5 g
Heisses Wasser 25 – 30 ml, 92° – 95° C
Etwas Milchschaum
Kakaopulver

Zubereitung:

Den Espresso in die Tasse füllen, mit Kakaopulver bestreuen und etwas Milchschaum dazu geben.

Material:

vorgewärmte Espresso-Tasse
Streuzucker
Glas Wasser
Milchschäumen

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