Cafe Creme

Der Schümli ist in der Schweiz das Alltagsgetränk und wird auch zu Hause zubereitet. Der Grund: in der Schweiz gehört der Kaffee-Vollautomat schon seit Jahren zur Grundausstattung einer jeden Küche. Diese Vollautomaten produzieren neben dem klassischen Espresso auch den Schümli. Seinen Namen hat das Getränk wohl von „Schäumli“, also der hellen Crema, die die Maschinen bei der Zubereitung produzieren.

Zutaten:

Kaffee-Röstung 10 g
Heisses Wasser 150 – 180 ml, 86° – 90° C

Zubereitung:

Die Extraktionszeit beträgt 18 – 20 sek.

Material:

Kaffeetasse

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